(от лат. consistentia - состояние), совокупность реологич. свойств вязкой жидкости, вязкопластичного или вязкоэластич-ного тела. Понятие К., в отличие от др. близких по значению реологич. понятий (напр., вязкость, текучесть, пластичность), не всегда имеет чёткий физ. смысл. Как технологический термин "К." обозначает подвижность (густоту) жидкообразных ("полужидких") и твёрдооб-разных ("полутвёрдых") продуктов и материалов. К. оценивают качественно или измеряют спец. приборами - консистометрами, выражая в условных единицах или через показатели вязкости и прочности.