Раздел «Естествознание, Математика»

  • В закладки
    В закладки будет добавлено толкование к данному слову в данном словаре. Закладки сохраняются на Вашем компьютере в cookie. Если Ваш браузер не поддерживает cookie или такая возможность отключена, то сохранение закладок будет не возможно.

    Омыление

    гидролиз сложных эфиров карбоновых к-т, напр. RCOOR'+ H2O->RCOOH + R'OH. В пром-сти О. жиров и растит. масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. и. мыла (отсюда назв.). О. часто паз. также гидролиз нитрилов, амидов и др. производных к-т.

  • В закладки
    В закладки будет добавлено толкование к данному слову в данном словаре. Закладки сохраняются на Вашем компьютере в cookie. Если Ваш браузер не поддерживает cookie или такая возможность отключена, то сохранение закладок будет не возможно.

    Омыление

    гидролиз сложного эфира с образованием спирта и к-ты (или ее соли):

    3514-22.jpg

    Происхождение термина "О." связано с методом произ-ва мыла из жиров. О. часто наз. гидролитич. превращения любых производных к-т, приводящие к к-там или их солям (О. нитрилов, амидов, хлорангидридов и т. п.):

    3514-23.jpg

    Поскольку галогензамещенные углеводороды можно рассматривать как эфиры галогеноводородных к-т, их гидролиз также часто называют О.:

    3514-24.jpg

    Иногда термин "О." применяют к др. случаям гидролиза орг. соед., напр. О. простых эфиров.

    Лит.: Мищенко Г. Л., Вацуро К. В., Синтетические методы органической химии, М., 1982. Е. М. Рохлин.