болезненные процессы, развивающиеся в результате недостатка или отсутствия в корме витаминов. При А., вызванном недостатком или отсутствием в корме витамина А, наблюдаются поражения глаз (ксерофтальмия), ротовой полости и глотки, расстройство пищеварения и задержка жив. в росте (гл. обр. у птиц, преим. молодых). Отсутствие витаминов группы В вызывает расстройство нервной системы (прекращение приема корма и паралич у птиц и кроликов) и др. болезненные явления. При недостатке или отсутствии витамина С у людей в полярных странах и собак обнаруживается цинга (скорбут): десны кровоточат, зубы обнажаются, расшатываются и выпадают. При отсутствии витамина D наступают нарушения в обмене фосфорнокислых солей кальция, что ведет к заболеванию рахитом.