(от лат. acetum - уксус) - соли и эфиры уксусной к-ты. Соли (СН3СОО)n М (М - металл, n - его степень окисления) - кристаллич. продукты, применяемые для приготовления катализаторов и сиккативов. Эфиры CH3COOR (R - органич. радикал) - летучие жидкости; используются как растворители, в произ-ве киноплёнки, в парфюмерии, пищ. пром-сти, для синтеза полимеров. См. также Винилацетат, Этилацетат, Ацетаты целлюлозы.