гормон человека и животных, вырабатываемый спец. клетками слизистой оболочки желудка. Поступление пищи в желудок вызывает выделение Г., к-рый стимулирует секрецию соляной кислоты, желудочного и панкреатич. соков, желчевыделение. По хим. природе - полипептид.