КВА́СИТЬ, -ашу, -асишь; -ашенный; несовер., что. Подвергая брожению, вызывать закисание, делать кислым 1 (во 2 знач.). К. капусту. К. молоко.
| совер. сквасить, -ашу, -асишь; -ашенный и заквасить, -ашу, -асишь; -ашенный.
| сущ. квашение, -я, ср., сквашивание, -я, ср. и закваска, -и, жен.
| прил. квасильный, -ая, -ое и заквасочный, -ая, -ое.