вода в газообр. состоянии; получается в процессе парообразования (испарения) при подводе теплоты к воде в паровых котлах и др. теплообменных аппаратах. П. в. принадлежит к т. н. реальным газам, у к-рых в отличие от идеальных газов внутр. энергия при пост. темп-ре не зависит от уд. объёма и произведение давления и уд. объёма при одной и той же темп-ре не остаётся постоянным. Состояние П. в. характеризуется параметрами - давлением и темп-рой - для перегретого пара, давлением (или темп-рой) и степенью сухости - для насыщ. пара. При атм. давлении уд. объём сухого насыщ. П. в. примерно в 1600 раз больше, чей воды. В критич. состоянии объёмы пара и воды одинаковы. П. в., находящийся в термодинамич. равновесии с водой, наз. сухим насыщ. паром, а насыщ. пар, к-рый содержит капельки воды, наз. влажным насыщенным. Отношение массы сухого насыщ. пара к массе влажного насыщ. пара наз. паросодержанием, или степенью сухости пара. П. в. - рабочее тело в паровых машинах и паровых турбинах, а также теплоноситель в системах теплоснабжения и вентиляции. Он используется также во мн. технология, процессах.