Общеславянское слово, образованное приставочным способом от съка – "место, где вырублен лес" (от той же основы и засека – "преграда из срубленных и наваленных одно на другое деревьев". Первоначальное значение "расчищенная от леса площадка". Современное значение ("место, где разводят пчел") объясняется тем, что пасеки раньше всегда устраивались на площадках, очищенных от леса.