Пахтанье
пахта, сильно обезжиренное молоко, получаемое при сбивании коровьего масла; содержит 0,6- 0,7% жира, около 4% молочного сахара, 3,5% белков. По питательности несколько уступает снятому молоку. П.-хороший корм для свиней, телят и птицы. Телятам скармливается при постепенном приучении.