или турецкий, однолетнее пряное овощное раст. со стоячим сильно ветвистым стеблем, сильно деревянеющим к осени. Плоды разнообразной формы и окраски. Мелкие острые сорта употр. к столу в сухом и толченом виде; четырехугольные широкие сладкие сорта варят и консервируют с фаршем зелеными и красными. Урожай 1-15 т c l га. Основные р-ны культуры П. с: Крым, Ср. Азия, Северокавказский и Азово-Черноморский края, Закавказье, Украина. При выращивании рассадой высевают на 1 га 300 г семян; при посеве на Ю. прямо в грунт-1 кг на 1 га. Высадка рядами через 50-60 см и 20-30 см в рядах. В лежке плоды краснеют.