содержат в своих тканях эфирные масла в свободном или связанном состоянии. В первом случае эфирное масло легко улетучивается (этим и обусловливается издаваемый раст. запах). Во втором-освобождение масла происходит лишь после процессов брожения. В СССР в дореволюционное время культура Э. р. существовала в очень незначительном размере, ограничиваясь культурой аниса, кориандра, мяты и фенхеля. За последние 10 лет культура Э. р. у нас превратилась в самостоятельную отрасль х-ва. Главнейшие р-ны культуры Э. р. в СССР: Крым, Северокавказский и Азово-Черноморский края, Закавказье, Курская и Воронежская обл., Украина. Главные культуры след.: роза, герань, лаванда, мускатный шалфей, ирис, вербена лимонная, лимонное сорго, цитрусы, эвкалипты, жасмин, акация, фиалка, жонхилла, тубероза, камфорный лавр и базилик, благородный лавр и др. (для юж. р-нов), мята, фенхель, кориандр, анис, змееголовник (для центральных р-нов), тмин (для сев. р-нов). Уход и возделывание-см. соответствующие растения.